Detailní popis produktu

BADYÁN CELÝ

(Illicium verum)

Použití:

Badyán se používá hlavně v čínské a vietnamské kuchyni jako je například phở nebo čínská pětikořenová směs. V Evropě je znám koncem 16.století. Používá se jako náhrada za anýz nebo římský kmín. Je oblíbený v mnoha dezertech a sladkých pokrmech, jako jsou cukrovinky, pečivo a ovocné nápoje. Dále se přidává do jablečných a hruškových kompotů, k výrobě likérů, k dochucení ryb, mořských plodů. Celé hvězdičky se využívají k dochucení punčů, svařených vín, sirupů z tropického ovoce. Oblíbené i jako dekorační koření. 

Popis:

Badyánový plod, který se také nazývá badyánová hvězda má intenzivní chuť a vůni s lehkými tóny anýzu a římského kmínu. Badyán obsahuje mnoho aromatických látek a silic, které mu dodávají jeho charakteristickou chuť a vůni.

Badyán je druh rostliny, který pochází z Jižní Číny a severního Vietnamu. Badyán se vyskytuje jako stálezelený keř nebo malý strom a je známý pro své charakteristické hvězdicovité plody, které jsou velké až 3 cm a obsahují semena obalená v aromatické slupce.

Pozitivní účinky na organismus:

Má také několik pozitivních účinků na organismus, jako jsou například protizánětlivé účinky, podpora trávení a uklidňující účinky na nervový systém.