Krémová dýňová polévka

,,Historie dýňové polévky začíná oslavou haitské nezávislosti v roce 1804, kdy ji Haiťané společně vytvořili na oslavu své nezávislosti od francouzských kolonistů.”

Příprava: 30 min  6 porcí


Ingredience:

  • kousek másla
  • 2 cibule nakrájené nadrobno
  • 1 kg dýně nebo tykve oloupané, zbavené semínek a nakrájené na kousky (tip dýně kabocha)
  • 700 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
  • 150 ml smetany na vaření
  • dýňová semínka (na ozdobu)
  • pepř
  • sůl

Postup:

       V hrnci rozehřejte máslo a osmahněte na něm cibuli do sklovata. Poté přidejte dýni a vše ještě opékejte 5-8 min, dokud dýně nezačne měknout a zlátnout. Opepřete a osolte.

       Poté přilejte vývar a vařte dýni, dokud zcela nezměkne. Až je dýně uvařená, přidejte smetanu a na chvíli přiveďte opět k varu. Vše rozmixujte tyčovým mixérem a pokud obsahuje stále malé hrudky, můžete přelít přes jemné síto. Osolte, opepřete.

       Podávat můžete s dýňovými semínky a smetanou.

Dobrou chuť! :)