Nové koření mleté
Kód: 508/30 508/100 508/101 Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
NOVÉ KOŘENÍ CELÉ (Pimenta dioica)
Jsou to plody středoamerického stromu druhu Pimenta dioica, který je botanicky příbuzný s hřebíčkovcem či myrtou. Tato tropická dřevina je 5-15m vysoká, s lesklými listy a bílými květy, sestavené v řídká květenství. Pochází ze Střední Ameriky a ze západoindických ostrovů. Nejkvalitnější nové koření pochází z Jamajky. Používá se při nakládání různých druhů potravin, do vývarů, polévek, omáček, marinád na ryby, korýše a jiné mořské dary, ale i na hovězí a zvěřinové maso, do omáček, zeleninových a rýžových pokrmů. U nás se také používá v masném průmyslu, hlavně k dochucování vařených výrobků nebo třeba při nakládání uzených mas. Nové koření má široké využití v likérnictví (benediktinka či chartreuska) a kosmetice. Dováží se k nám z Mexika
Pimentový olej mírní koliky a nadýmání, rozdrcená a uvařená semena zabalená do plátna přiložená na citlivé místo zmírňují revmatismus.
